BURGO

Klik wajah orang pada foto untuk memberi tanda. Muhammad akan diminta untuk menyetujui semua tanda sebelum orang lain dapat melihatnya.

Burgo

RESEP MASAKAN BURGO

Bahan isi:

1. 100 gram tepung beras
2. 500 ml air
3. 1 sendok teh air kapur sirih
4. ½ sendok teh garam
5. Daun pisang atau plastic untuk alas

Bahan kuah:

1. 100 gram daging ikan tengiri, haluskan
2. 100 gram udang, kupas, haluskan
3. 3 cm lengkuas, memarkan
4. 100 ml kaldu iakan + udang
5. 100 ml kaldu udang
6. 400 ml santan dari ¼ butir kelapa
7. 1 sendok teh gula pasir
8. ½ teh penyedap
9. 1 sendok makan tepung beras

Bumbu yang dihaluskan:

1. 4 siung bawang merah
2. 1 sendok teh ketumbar
3. ¼ sendok teh jinten
4. 1 sendok makan ebi, rendam air panas
5. 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
6. 1 sendok teh garam

Pelengkap:Bawang goreng dan saus sambal

Cara Membuat Resep Masakan Burgo:

1. Isi:Campur semua bahan isi. Aduk hingga tercampur rata.
2. Siapkan loyang yang telah diolesi minyak goreng. Tuang adonan lalu ratakan.
3. Siap dan panaskan kukusan. Kukus adonan selama 20 menit hingga matang. Angkat.
4. Keluarkan adonan dari loyang lalu templekkan pada meja yang telah dialasi daun pisang atau plastic.
5. Kuah:Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan daging ikan, udang, lengkuas, gula pasir, penyedap rasa. Aduk-aduk
6. Tambahkan kaldu udang dan kaldu ikan + udang. Masak sampai sampai mendidih.
7. Tambahkan tepung beras. Masak hingga mengental, Angkat dan dinginkan.
8. Setelah dingin blender hingga halus, panskan kembali dengan menambah 400 ml santan. Masak hingga mndidih dan mengental. Angkat.

Penyajian: Siapkan mangkuk saji. Taruh adonan isi lalu siram dengan kuahnya. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan saus sambal. Untuk 4 porsi.